金汤银针瘦猪

编辑:博学号互动百科 时间:2019-11-06 03:11:31
编辑 锁定
本词条缺少概述信息栏名片图,补充相关内容使词条更完整,还能快速升级,赶紧来编辑吧!

目录

金汤银针瘦猪食材明细

编辑
里脊肉 250g
金针菇 150g
毛豆 适量
姜蒜 适量
蒜苗 适量
枸杞 适量
高汤 500ml
菜籽油 5g
盐 4g
蒸鱼豉油 3ml
黄灯笼剁椒 5g
味素 2g
现打白胡椒粉 2g

金汤银针瘦猪做法

编辑
1
里脊肉去残余筋膜,用快刀切薄纸片 2
纸片猪肉用啤酒、蛋清、白胡椒粉腌制二十分钟 3
蒜苗切粒,蒜子切米,姜切丝,枸杞泡发,金针菇洗净去根待用 4
坐锅起油,菜籽油烧熟,下姜蒜、蒜苗粒、黄灯笼剁椒炒香 5
下高汤,大火煮沸 6
下毛豆,加盐、味素、蒸鱼豉油调味,大火煮沸,转中火煮15分钟 7
下金针菇,烫1分钟起锅,铺碗底 8
下肉片划散,烫1分钟起锅,铺在金针菇上,汤内撒白胡椒粉、枸杞,淋在碗内即可 [1]?
参考资料
词条标签:
食品 菜品