猪肉萝卜灌汤包

编辑:博学号互动百科 时间:2019-11-06 03:11:25
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灌汤包子,汉族特色小吃。早在北宋市场上已有售卖,当时称灌浆馒头或灌汤包子。着名产地有开封,西安等地。
中文名
猪肉萝卜灌汤包
主要原料
猪肉,萝卜

猪肉萝卜灌汤包食材

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主料150g猪肉 1根大葱 半根白萝卜 300g皮冻 配料适量发面团 适量盐 适量蚝油 适量植物油 适量花椒水 适量姜 适量五香粉

猪肉萝卜灌汤包制作步骤

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1、做好皮冻
2、把皮冻切成小丁儿
3、猪肉泥儿加入花椒水顺着一个方向打上劲,加入葱花儿拌匀,再加入适量放凉的熟植物油打匀
4、把皮冻丁和肉馅拌匀,加入适量蚝油、五香粉、鸡精、盐、老抽拌匀
5、发好的面团再次反复揉搓均匀
6、切下一块儿面团切成大小均匀的剂子,擀皮儿放馅,包成小包子
7、碗底抹油放入汤包坯,硅胶模具就不用了
8、边上再放上一小碟陈醋

猪肉萝卜灌汤包小贴士

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想要汤汁多就一定要多放皮冻,皮儿不要太薄,不然汤流出来吃起来就真的没滋味了! [1]?
参考资料
词条标签:
食品 菜品